So optimiert GastroSmart die Prozesse in Küchen von Schulen und Kitas
Egal ob Sie eine kleinere Schul- oder Kitaküche betreiben oder aus einer Zentral-Küche viele Aussenstandorte beliefern, für Küchen in Bildungseinrichtungen nehmen individuelle Anforderungen stetig zu.
Allergien und Nahrungsunverträglichkeiten (beispielsweise Laktose und Gluten) sind auf dem Vormarsch. Gleichzeitig steigen die Anforderung der Eltern, aufgrund kultureller Besonderheiten, neuer Lifestyles und Ernährungspräferenzen. So müssen immer häufiger Sonderwünsche wie Halal, Bio, Vegan, Vegetarisch oder Makrobiotisch berücksichtigt werden. In diesem komplexen Umfeld ermöglicht GastroSmart den Spagat zwischen kostengünstiger Großproduktion und hoher Individualisierung.
Alleinstellungsmerkmal
Die Planung der Rezepturen und Gerichte findet auf Grundlage einer Zutatendatenbank statt, die auf dem Bundeslebensmittelschlüssel basiert. Ein Team von Ökotrophologen, Lebensmitteltechnikern und Diätassistenten hat dies Datenbank über mehrere Jahre um Informationen zu Allergien, Lebensmittelzusatzstoffe und Unverträglichkeiten erweitert.
Dadurch ist keine aufwendige Lieferanten- und Produkteinpflege notwendig. Sie können sofort starten und sind auf der sicheren Seite hinsichtlich aller LMIV Vorschriften. GastroSmart hilft dabei die Planung immer individualisierter Essenswünsche effizient durchzuführen.
Lernen Sie GastroSmart kennen. Fordern Sie heute einen Testzugang an.
Ihre Vorteile
Wir bauen auf acht Jahren Erfahrung im Bereich Software Entwicklung für Großküchen: Unter anderem, Bestellsysteme, Kalkulation und Einkaufsmanagement. Die Zielsetzung unserer aktuellen zweiten Version (2.0) ist es, stets die einfachste und schnellste Lösung für unsere Kunden zu schaffen und dabei kostengünstig und transparent zu bleiben. Die wichtigsten Vorteile im Überblick:
Sofort starten durch hohe Bedienerfreundlichkeit dank praxis-orientierter Entwicklung
Zeitersparnis durch hohe Geschwindigkeit dank moderner Technologie und Automation
Qualitätssteigerung durch professionelle Speiseplan-Darstellungen
Rechtssicherheit zu Allergenen und Zusatzstoffen durch automatische Kennzeichnungen
Effektivitätsgewinn durch Vernetzung vieler Standorte und Mitarbeiter dank Cloud-Hosting
Kostenersparnis durch direktes Feedback dank ausgereifter Kalkulations-Funktionen
Was ist GastroSmart?
...ist die führende Software, um schnell und einfach Speisepläne zu erstellen. GastroSmart bietet die perfekte Lösung für jeden Betrieb mit eigener Küche.
GastroSmart ist eine schlanke, webbasierte Lösung, mit der Sie ohne Installation, Implementierung oder Schulung, sofort anfangen, Kosten zu sparen und Qualität zu steigern.
GastroSmart wurde in intensiver Zusammenarbeit mit Köchen, Küchenleitern und Restaurantbetreibern über fünf Jahre lang entwickelt.
Entdecken Sie die vielen nützlichen Funktionen von GastroSmart
Funktionen von GastroSmart
GastroSmart bietet einen umfassenden Funktionsumfang, orientiert sich aber am individuellen Bedarf jedes Kunden. Die Speise- und Menüplanung ist das Herzstück der Anwendung und für alle Betreiber von Großküchen geeignet. Weitere Funktionen wie Nährwerte und Kalkulation lassen sich bei Bedarf flexibel hinzubuchen.
Speiseplaner
Kalenderbasierte Organisation für hohe Flexibilität im täglichen Kochprozess, basierend auf Gerichten mit hohem Automatisierungsgrad
Menü Bestellsystem
Digitale Menüerfassung z.B. für Ihre Kunden, Wohngruppen und Pflegestationen, mit definierbaren Bestellfristen, Nachbestellung und Kundenkommunikation
Cloud
Daten sind von allen Standorten erreichbar und durch Verschlüsselung und automatische Backups vollständig gesichert
Kollaboration
Zentrale Inhalte können Außenstellen und zwischen vielen Mitarbeitern standortunabhängig freigegeben werden
Kalkulation
Aktuelle Wareneinsatz- Deckungsbeitrags- und Gewinn-Analyse pro Rezept-, Gericht- und Speiseplan basierend auf kundenspezifischen Einkaufsartikeln
Zutaten
Über 10 000 Zutaten mit Nährwertangaben, Allergenen und kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffen nach LMIV gewährleisten lückenlose Datenkonsistenz und Berücksichtigung von Schälverlusten und Garzunahmen
Rezepte
Lieferantenunabhängige Rezeptedatenbank mit vielen Vorlagen, uneingeschränkt verwendbar
Gerichte
Basieren auf Rezepten und können dadurch flexibel und schnell erstellt und geändert werden
Allergene/Zusatzstoffe
Sichere, rechtskonforme Kennzeichnung der Allergene, Zusatzstoffe sowie Lebensmittel-Eigenschaften
Nährwerte
Automatische Berechnung der BIG7 Nährwerte mit leicht ablesbarer Summe pro Portion und 100g im Rezept und auf dem Speiseplan
Einkauf
Über Lieferanten-Schnittstellen basieren Berechnungen benötigter Einkaufsmengen auf kundenspezifischen Einkaufskonditionen, mit direkter Bestellung bei Lieferanten
Produktion
Koch- und Kommissionierungslisten, Tourenplan und Lieferscheine auf der Grundlage des Speiseplans mit automatischer Berücksichtigung von Vorlaufzeiten
Ausgabestellen
Unterteilung der Produktionsmengen in einzelne Ausgabestellen, gruppierbar nach Standorten und Touren
Nachhaltigkeit
Reduzierung von Lebensmittelabfällen dank besserer Planung und intelligentem Einkauf sowie Berechnung von CO2 Emissionswerten
Digital Signage
Verlinkung zu Ihrem aktuellen Speiseplan z.B. in Ihrer Webseite, Ihrem Intranet und auf Bildschirmen
Kunden über GastroSmart
Kunden
Pakete und Preise
Stellen Sie sich flexibel Ihre Funktionen zusammen, jedes Modul ist mit der Grundfunktion Rezepte/Gerichte kombinierbar
Verwaltung Rezepte/Gerichte
Unbegrenzt inkl. Hosting & Backup
Automatische Kennzeichnungen
Sichere, rechtskonforme Kennzeichnung der Allergene, Zusatzstoffe sowie Lebensmittel-Eigenschaften
Automatische Kennzeichnungen
Speiseplanung
Kalenderbasierte Organisation aufbauend auf Gerichten mit hohem Automatisierungsgrad
Speiseplanung
Menübestellsystem
Erfassen Sie Ihre Kundenbestellungen digital mit einem einfach bedienbaren Cloud-basierten Kunden Portal.
Menübestellsystem
Rezeptdatenbanken
Branchenspezifische Rezeptdatenbanken auf der Grundlage lieferantenunabhängiger Zutaten, uneingeschränkt als Vorlage verwendbar
Rezeptdatenbanken
Vernetzung (mehrere Accounts)
Zentrale Inhalte können vielen Mitarbeiter standortunabhängige freigegeben werden. Mitarbeiter können sich sofort vernetzen.
Vernetzung (mehrere Accounts)
Nährwerte
Automatische Berechnung der BIG7 Nährwerte mit leicht ablesbarer Summe pro Portion und 100g im Rezept und auf dem Speiseplan
Nährwerte
Mehrsprachigkeit
Bezeichnungen für Rezepte, Gerichte, Menülinien und Speisepläne können in fünf variablen Sprachen hinterlegt und im Ausdruck ausgewählt werden.
Mehrsprachigkeit
Ausgabestellen
Unterteilen Sie Ihre Portionszahlen nach Touren, Standorten und Ausgabestellen. Definieren Sie Liefer- und Produktionsvorlaufzeiten.
Ausgabestellen
Produktionslisten
Erstellen Sie auf Grundlage Ihrer Rezepturen und Speisepläne, Ausgabestellen spezifische Koch- und Packlisten, Tourenpläne und Lieferscheine.
Produktionslisten
Einkaufsartikel
Verwaltung eigener Einkaufsartikel, d.h. für Zutaten können spezifische Hersteller/Gebinde/Marken und Preise eingepflegt werden.
Einkaufsartikel
Einkaufsmanagement
Berechnung benötigter, tagesspezifischer Einkaufsmengen nach Lieferant oder auf neutraler Zutaten-Basis.
Einkaufsmanagement
Kalkulation
Wareneinsatz- und Gewinn-Analyse pro Rezept- und Speiseplan; unter Berücksichtigung von Schälverlusten und Garzunahmen.
Kalkulation
Oder buchen Sie eines unserer Leistungs-Pakete zu Vorzugskonditionen
PRODUKTION
Kostenlos testen!- Rezepte/Gerichte
- Auto. Kennzeichnungen
- Speiseplanung
- Kalkulation
- Einkaufsartikel
- Einkaufs-Management
- Ausgabestellen
- Produktionslisten
KALKULATION
Kostenlos testen!- Rezepte/Gerichte
- Auto. Kennzeichnungen
- Speiseplanung
- Kalkulation
- Einkaufsartikel
*Konditionen und Vertragsbedingungen
Alle Module können separat und flexibel kombiniert gebucht werden
Alle Pakete werden grundsätzlich mit 36 Monaten Laufzeit angeboten, kürzere Vertragslaufzeiten (12,24 Monate) sind abweichend davon möglich. Angebotene Preise berechnen sich nach gebuchten Funktionen und Organisationsgröße.
Für konkrete Preisanfragen kontaktieren Sie bitte unseren Vertrieb.
Wir unterbreiten Ihnen ein für Sie passendes Angebot!