Schulen und Kitas | GastroSmart

So optimiert GastroSmart die Prozesse in Küchen von Schulen und Kitas

Egal ob Sie eine kleinere Schul- oder Kitaküche betreiben oder aus einer Zentral-Küche viele Aussenstandorte beliefern, für Küchen in Bildungseinrichtungen nehmen individuelle Anforderungen stetig zu.

Allergien und Nahrungsunverträglichkeiten (beispielsweise Laktose und Gluten) sind auf dem Vormarsch. Gleichzeitig steigen die Anforderung der Eltern, aufgrund kultureller Besonderheiten, neuer Lifestyles und Ernährungspräferenzen. So müssen immer häufiger Sonderwünsche wie Halal, Bio, Vegan, Vegetarisch oder Makrobiotisch berücksichtigt werden. In diesem komplexen Umfeld ermöglicht GastroSmart den Spagat zwischen kostengünstiger Großproduktion und hoher Individualisierung.

Alleinstellungsmerkmal

Die Planung der Rezepturen und Gerichte findet auf Grundlage einer Zutatendatenbank statt, die auf dem Bundeslebensmittelschlüssel basiert. Ein Team von Ökotrophologen, Lebensmitteltechnikern und Diätassistenten hat dies Datenbank über mehrere Jahre um Informationen zu Allergien, Lebensmittelzusatzstoffe und Unverträglichkeiten erweitert.

Dadurch ist keine aufwendige Lieferanten- und Produkteinpflege notwendig. Sie können sofort starten und sind auf der sicheren Seite hinsichtlich aller LMIV Vorschriften. GastroSmart hilft dabei die Planung immer individualisierter Essenswünsche effizient durchzuführen.

Lernen Sie GastroSmart kennen. Fordern Sie heute einen Testzugang an.

Vorteile im Überblick

Bei jedem Schritt in der Entwicklung haben wir nur ein Ziel im Blick: Die beste Problemlösung für unsere Kunden zu schaffen und dabei kostengünstig, einfach und transparent zu bleiben. Die wichtigsten Vorteile unserer Lösung im Überblick:

Zeitersparnis durch ausgereifte Technologie und Automation

Professionelle Darstellung der Speisepläne

Sofort starten, ohne Schulung und ohne Installation

Für hygienische Tablets geeignet

Rechtssicherheit zu Allergenen und Zusatzstoffen

Kostenersparnis durch lieferantenunabhängige Rezepteverwaltung

...ist die führende Software, um schnell und einfach Speisepläne zu erstellen. GastroSmart bietet die perfekte Lösung für jeden Betrieb mit eigener Küche.

GastroSmart ist eine schlanke, webbasierte Lösung, mit der Sie ohne Installation, Implementierung oder Schulung, sofort anfangen, Kosten zu sparen und Qualität zu steigern.

GastroSmart wurde in intensiver Zusammenarbeit mit Köchen, Küchenleitern und Restaurantbetreibern über fünf Jahre lang entwickelt.

Entdecken Sie die vielen nützlichen Funktionen von GastroSmart

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Funktionen von GastroSmart

GastroSmart bietet einen umfassenden Funktionsumfang, orientiert sich aber am individuellen Bedarf jedes Kunden. Die Speise- und Menüplanung ist das Herzstück der Anwendung und für alle Betreiber von Großküchen geeignet. Weitere Funktionen wie Nährwerte und Kalkulation lassen sich bei Bedarf flexibel hinzubuchen.

Zutaten

Zutaten nach dem BLS erweitert um Allergene, kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe und Eigenschaften nach LMIV

Rezepte

Lieferantenunabhängig Rezeptedatenbank mit über 1000 Rezepten, uneingeschränkt anpassbar

Gerichte

Ein Gericht setzt sich aus mehreren Rezepten zusammen, z.B. Hauptspeise und Beilage

Speisepläne/Speisekarten

Kalenderbasierte Speisepläne aufbauend auf Rezepten mit hohem Automatisierungsgrad

Menülinien

Verwaltung unterschiedlicher Menülinien wie Suppe, Nachtisch, Vegetarisch

Nährwerte

Genaues Addieren der Nährwerte mit leicht ablesbarer Gesamtsumme