So optimiert GastroSmart die Prozesse in Küchen von Schulen und Kitas
Egal ob Sie eine kleinere Schul- oder Kitaküche betreiben oder aus einer Zentral-Küche viele Aussenstandorte beliefern, für Küchen in Bildungseinrichtungen nehmen individuelle Anforderungen stetig zu.
Allergien und Nahrungsunverträglichkeiten (beispielsweise Laktose und Gluten) sind auf dem Vormarsch. Gleichzeitig steigen die Anforderung der Eltern, aufgrund kultureller Besonderheiten, neuer Lifestyles und Ernährungspräferenzen. So müssen immer häufiger Sonderwünsche wie Halal, Bio, Vegan, Vegetarisch oder Makrobiotisch berücksichtigt werden. In diesem komplexen Umfeld ermöglicht GastroSmart den Spagat zwischen kostengünstiger Großproduktion und hoher Individualisierung.
Alleinstellungsmerkmal
Die Planung der Rezepturen und Gerichte findet auf Grundlage einer Zutatendatenbank statt, die auf dem Bundeslebensmittelschlüssel basiert. Ein Team von Ökotrophologen, Lebensmitteltechnikern und Diätassistenten hat dies Datenbank über mehrere Jahre um Informationen zu Allergien, Lebensmittelzusatzstoffe und Unverträglichkeiten erweitert.
Dadurch ist keine aufwendige Lieferanten- und Produkteinpflege notwendig. Sie können sofort starten und sind auf der sicheren Seite hinsichtlich aller LMIV Vorschriften. GastroSmart hilft dabei die Planung immer individualisierter Essenswünsche effizient durchzuführen.
Lernen Sie GastroSmart kennen. Fordern Sie heute einen Testzugang an.
Vorteile im Überblick
Wir bauen auf acht Jahren Erfahrung im Bereich Software Entwicklung für Großküchen: Unter anderem, Bestellsysteme, Kalkulation und Einkaufsmanagement. Die Zielsetzung unserer aktuellen zweiten Version (2.0) ist es, stets die einfachste und schnellste Lösung für unsere Kunden zu schaffen und dabei kostengünstig und transparent zu bleiben. Die wichtigsten Vorteile im Überblick:
Sofort starten durch hohe Bedienerfreundlichkeit dank praxis-orientierter Entwicklung
Zeitersparnis durch hohe Geschwindigkeit dank moderner Technologie und Automation
Qualitätssteigerung durch professionelle Speiseplan-Darstellungen
Rechtssicherheit zu Allergenen und Zusatzstoffen durch automatische Kennzeichnungen
Effektivitätsgewinn durch Vernetzung vieler Standorte und Mitarbeiter dank Cloud-Hosting
Kostenersparnis durch direktes Feedback dank ausgereifter Kalkulations-Funktionen
Funktionen von GastroSmart
GastroSmart bietet einen umfassenden Funktionsumfang, orientiert sich aber am individuellen Bedarf jedes Kunden. Die Speise- und Menüplanung ist das Herzstück der Anwendung und für alle Betreiber von Großküchen geeignet. Weitere Funktionen wie Nährwerte und Kalkulation lassen sich bei Bedarf flexibel hinzubuchen.
Kalkulation
Wareneinsatz-, DB1- und Gewinn-Analyse pro Rezept- und Speiseplan; unter Berücksichtigung von Schäl- und Schankverlusten.
Einkauf
Berechnung benötigter, tagesspezifischer Einkaufsmengen nach Lieferant oder auf neutraler Zutaten-Basis.
Zutaten
Über 15 000 Zutaten mit Nährwertangaben, Allergenen und kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffen nach LMIV
Rezepte
Lieferantenunabhängige Rezeptedatenbank mit vielen Vorlagen, uneingeschränkt verwendbar
Gerichte
Basieren auf Rezepten und können dadurch flexibel und schnell erstellt und geändert werden.
Speisepläne/Speisekarten
Kalenderbasierte Organisation aufbauend auf Komponenten mit hohem Automatisierungsgrad
Cloud
Daten sind von allen Standorten erreichbar und durch Verschlüsselung und automatische Backups vollständig gesichert
Kollaboration
Zentrale Inhalte können vielen Mitarbeiter standortunabhängige freigegeben werden. Mitarbeiter können sich sofort vernetzen.
Allergene/Zusatzstoffe
Sichere, rechtskonforme Kennzeichnung der Allergene, Zusatzstoffe sowie Lebensmittel-Eigenschaften
Nährwerte
Automatische Berechnung der BIG7 Nährwerte mit leicht ablesbarer Summe pro Portion und 100g im Rezept und auf dem Speiseplan
...ist die führende Software, um schnell und einfach Speisepläne zu erstellen. GastroSmart bietet die perfekte Lösung für jeden Betrieb mit eigener Küche.
GastroSmart ist eine schlanke, webbasierte Lösung, mit der Sie ohne Installation, Implementierung oder Schulung, sofort anfangen, Kosten zu sparen und Qualität zu steigern.
GastroSmart wurde in intensiver Zusammenarbeit mit Köchen, Küchenleitern und Restaurantbetreibern über fünf Jahre lang entwickelt.
Entdecken Sie die vielen nützlichen Funktionen von GastroSmart
Pakete und Preise
- Cloud-Hosting
- 3 Speiseplaner
- Rezepte/Gerichte
- Auto. Kennzeichnungen
- Kalkulation
- Einkaufsliste
- Druck-Konfigurator
- Kollaboration
- Nährwerte
- Cloud-Hosting
- 2 Speiseplaner
- Rezepte/Gerichte
- Auto. Kennzeichnungen
- Kalkulation
- Einkaufsliste
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- Cloud-Hosting
- 1 Speiseplaner
- Rezepte/Gerichte
- Auto. Kennzeichnungen
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