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Lebensmittelbeschaffung mit GastroSmart

Lebensmittelbeschaffung

Das Procurement in Krankenhäusern und Pflegeeinrichtungen findet immer häufiger über externe Einkaufsgemeinschaften und -bündnisse oder Beschaffungsplattformen statt. Größere Ketten, deren Umsatzvolumen es erlauben, vergleichbare Verhandlungsmacht gegenüber Lebensmittelgroßhändlern aufzubauen, organisieren ihre Beschaffung intern. In diesem Fall lohnt es sich, erfahrene Prokuristen zu beschäftigen.

Schlussendlich verfolgen große wie auch kleine Einrichtungen das gleiche Ziel: Trotz des ständig steigenden Kostendrucks im Gesundheitsbereich, qualitiv besonders hochwertige Ernährung für Patienten und Bewohner zur Verfügung zu stellen. Dies erfordert ein durchdachtes Verpflegungsmanagement.

GastroSmart hat genau für diese Marktgegebenheiten eine Software entwickelt, mit der in zweierlei Hinsicht Wareneinsätze bzw. Kosten reduziert werden können, ohne Qualität zu reduzieren. Zum einen verringern Sie Überschüsse und Abfälle, indem Sie personenbezogen und tagesgenau planen. Zum anderen haben Sie absolute Datenhoheit über Ihre Rezepte, Gerichte, Speisepläne und Speisekarten, so dass Sie den für sich günstigsten Beschaffskanal jederzeit auswählen und bei Bedarf wechseln können.

Lernen Sie GastroSmart kennen. Fordern Sie dazu einen Testzugang an.

...reduziert Kosten der Lebensmittelbeschaffung, indem die Lieferanten-Unabhängigkeit gewahrt wird. GastroSmart bietet die perfekte Lösung für jeden Betrieb mit eigener Küche.

GastroSmart ist eine schlanke, webbasierte Lösung, mit der Sie ohne Installation, Implementierung oder Schulung, sofort anfangen, Kosten zu sparen und Qualität zu steigern.

GastroSmart wurde in intensiver Zusammenarbeit mit Köchen, Küchenleitern und Cateringbetreibern über fünf Jahre lang entwickelt.

Verwalten Sie Ihre eigenen Produkte über mehrere Lieferanten und optimieren Sie Ihre Lebensmittelbeschaffung.

Vorteile im Überblick

Wir bauen auf acht Jahren Erfahrung im Bereich Software Entwicklung für Großküchen: Unter anderem, Bestellsysteme, Kalkulation und Einkaufsmanagement. Die Zielsetzung unserer aktuellen zweiten Version (2.0) ist es, stets die einfachste und schnellste Lösung für unsere Kunden zu schaffen und dabei kostengünstig und transparent zu bleiben. Die wichtigsten Vorteile im Überblick:

Sofort starten durch hohe Bedienerfreundlichkeit dank praxis-orientierter Entwicklung

Zeitersparnis durch hohe Geschwindigkeit dank moderner Technologie und Automation

Qualitätssteigerung durch professionelle Speiseplan-Darstellungen

Rechtssicherheit zu Allergenen und Zusatzstoffen durch automatische Kennzeichnungen

Effektivitätsgewinn durch Vernetzung vieler Standorte und Mitarbeiter dank Cloud-Hosting

Kostenersparnis durch direktes Feedback dank ausgereifter Kalkulations-Funktionen

Funktionen von GastroSmart

GastroSmart bietet einen umfassenden Funktionsumfang, orientiert sich aber am individuellen Bedarf jedes Kunden. Die Speise- und Menüplanung ist das Herzstück der Anwendung und für alle Betreiber von Großküchen geeignet. Weitere Funktionen wie Nährwerte und Kalkulation lassen sich bei Bedarf flexibel hinzubuchen.

Kalkulation

Wareneinsatz-, DB1- und Gewinn-Analyse pro Rezept- und Speiseplan; unter Berücksichtigung von Schäl- und Schankverlusten.

Einkauf

Berechnung benötigter, tagesspezifischer Einkaufsmengen nach Lieferant oder auf neutraler Zutaten-Basis.

Zutaten

Über 15 000 Zutaten mit Nährwertangaben, Allergenen und kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffen nach LMIV

Rezepte

Lieferantenunabhängige Rezeptedatenbank mit vielen Vorlagen, uneingeschränkt verwendbar

Gerichte

Basieren auf Rezepten und können dadurch flexibel und schnell erstellt und geändert werden.

Speisepläne/Speisekarten

Kalenderbasierte Organisation aufbauend auf Komponenten mit hohem Automatisierungsgrad

Cloud

Daten sind von allen Standorten erreichbar und durch Verschlüsselung und automatische Backups vollständig gesichert

Kollaboration

Zentrale Inhalte können vielen Mitarbeiter standortunabhängige freigegeben werden. Mitarbeiter können sich sofort vernetzen.

Allergene/Zusatzstoffe

Sichere, rechtskonforme Kennzeichnung der Allergene, Zusatzstoffe sowie Lebensmittel-Eigenschaften

Nährwerte

Automatische Berechnung der BIG7 Nährwerte mit leicht ablesbarer Summe pro Portion und 100g im Rezept und auf dem Speiseplan

Pakete und Preise

Nährwerte
199€ / Monat*
Kostenlos testen!
  • Cloud-Hosting
  • 3 Speiseplaner
  • Rezepte/Gerichte
  • Auto. Kennzeichnungen
  • Kalkulation
  • Einkaufsliste
  • Druck-Konfigurator
  • Kollaboration
  • Nährwerte
Kalkulation
129€ / Monat*
Kostenlos testen!
  • Cloud-Hosting
  • 2 Speiseplaner
  • Rezepte/Gerichte
  • Auto. Kennzeichnungen
  • Kalkulation
  • Einkaufsliste
Speiseplan
99€ / Monat*
Kostenlos testen!
  • Cloud-Hosting
  • 1 Speiseplaner
  • Rezepte/Gerichte
  • Auto. Kennzeichnungen
*Preise pro kochendem Standort bei 36 monatiger Vertragslaufzeit inklusive Server Hosting, Wartung und Updates in EUR zzgl. 19% Umsatzsteuer.

Kunden über GastroSmart

Eduard Folie / EUMETSAT Darmstadt (Fine Food Catering)

“GastroSmart ermöglicht es mir und meinem Küchenteam auf einfachste Art und Weise, unsere Rezepte zu verwalten und zu kalkulieren und dabei sofort die Nährwerte zu ermitteln. Die Zusammenarbeit mit dem GastroSmart Team ist hervorragend - danke Euch!”

Tom Böhm / KidsMeal

„Für GastroSmart haben wir uns auf Grund der einfachen Rezept- und Speiseplanverwaltung und zeitsparenden Einkaufsmengenberechnung entschieden - läuft super - danke!„

Anne Schütz / PME Famlilienservice, Frankfurt 

„Mit GastroSmart hat sich die Zeit in der ich meine Speisepläne schreibe halbiert!“

Eric Schäfer / Küchenleiter DRK 

„GastroSmart ist die einfachste und schnellste Software, um Speisepläne zu erstellen” 

Angela Holland-Moritz / Küchenleitung Kinderkost im Nachbarschaftshaus Urbanstaße

“Ich bin heil froh, dass ich dieses Programm habe, wo ich jetzt die Gerichte vom vorherigen Jahr in dieses Jahr kopieren kann. Ich brauche also nicht den ganzen Monat komplett neu schreiben und das erspart mir schon so viel Arbeit.”

GastroSmart berechnet sofort, die benötigten Mengen für den Einkauf und ersetzt komplizierte Einkaufssysteme und Warenwirtschaft.

Kontakt zu uns

Kurfürstendamm 54 10707 Berlin
TEL: +49 30 9144 9144
FAX: +49 30 897 24 165

Vielen Dank für Ihr Interesse an GastroSmart!