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Allergenkennzeichnung mit GastroSmart

Allergien und Unverträglichkeiten wie gegen Kuhmilch, Soja, Eier und Weizen, treten besonders im frühen Kindesalter immer häufiger auf. Seit dem 13. Dezember 2014 verlangt die LMIV EU-Lebensmittelinformations-Verordnung (Nr. 1169/2011), die konsequente Kennzeichnung aller Stoffe, die allergische Reaktionen hervorrufen könnten.

GastroSmart basiert auf den 14814 Zutaten des Bundeslebensmittelschlüssels. Mit GastroSmart verfügen Ihre Rezepte daher sofort über detaillierte Inhaltsstoffangaben und eine umfassende Nährwertanalyse. Darüberhinaus hat ein Team aus Allergologen und Ökotrophologen in enger Zusammenarbeit mit Lebensmitteltechnikern jede dieser Zutaten um kennzeichnungspflichtige Allergene, Zusatzstoffe sowie weitere Eigenschaften (u.a. vegetarisch, vegan, Halal, Schweinefleisch, Rindfleisch) erweitert. 

Überzeugen Sie sich selbst und fordern Sie einen unverbindlichen Testzugang über unsere Kontaktanfrage an.

So einfach und schnell geht die Allergenkennzeichnung mit GastroSmart!

  • Über 10.000 Zutaten nach Bundeslebensmittelschlüssel bereits enthalten
  • Diese sind um Allergene und Zusatzstoffe erweitert
  • Nach Auswahl der Zutaten werden Allergene automatisch am Gericht ausgegeben
  • Im Speiseplan werden Allergen-Warnhinweise mit ausgedruckt

 

Vorteile im Überblick

Bei jedem Schritt in der Entwicklung haben wir nur ein Ziel im Blick: Die beste Problemlösung für unsere Kunden zu schaffen und dabei kostengünstig, einfach und transparent zu bleiben. Die wichtigsten Vorteile unserer Lösung im Überblick:

Zeitersparnis durch ausgereifte Technologie und Automation

Professionelle Darstellung der Speisepläne

Sofort starten, ohne Schulung und ohne Installation

Für hygienische Tablets geeignet

Rechtssicherheit zu Allergenen und Zusatzstoffen

Kostenersparnis durch lieferantenunabhängige Rezepteverwaltung

...ist die führende Software, um schnell und einfach Speisepläne zu erstellen. GastroSmart bietet die perfekte Lösung für jeden Betrieb mit eigener Küche.

GastroSmart ist eine schlanke, webbasierte Lösung, mit der Sie ohne Installation, Implementierung oder Schulung, sofort anfangen, Kosten zu sparen und Qualität zu steigern.

GastroSmart wurde in intensiver Zusammenarbeit mit Köchen, Küchenleitern und Restaurantbetreibern über fünf Jahre lang entwickelt.

Entdecken Sie die vielen nützlichen Funktionen von GastroSmart

Funktionen von GastroSmart

GastroSmart bietet einen umfassenden Funktionsumfang, orientiert sich aber am individuellen Bedarf jedes Kunden. Die Speise- und Menüplanung ist das Herzstück der Anwendung und für alle Betreiber von Großküchen geeignet. Weitere Funktionen wie Nährwerte und Kalkulation lassen sich bei Bedarf flexibel hinzubuchen.

Zutaten

Zutaten nach dem BLS erweitert um Allergene, kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe und Eigenschaften nach LMIV

Rezepte

Lieferantenunabhängig Rezeptedatenbank mit über 1000 Rezepten, uneingeschränkt anpassbar

Gerichte

Ein Gericht setzt sich aus mehreren Rezepten zusammen, z.B. Hauptspeise und Beilage

Speisepläne/Speisekarten

Kalenderbasierte Speisepläne aufbauend auf Rezepten mit hohem Automatisierungsgrad

Menülinien

Verwaltung unterschiedlicher Menülinien wie Suppe, Nachtisch, Vegetarisch

Nährwerte

Genaues Addieren der Nährwerte mit leicht ablesbarer Gesamtsumme

Allergene/Zusatzstoffe

Sichere, rechtskonforme Kennzeichnung der Allergene und Zusatzstoffe

Kalkulation

Über Zutaten und Mengen lassen sich die Kosten der Zutaten pro Gericht genau kalkulieren

Cloud

Daten sind von allen Standorten erreichbar und durch Verschlüsselung und automatische Backups vollständig gesichert

Standortunabhängige Zusammenarbeit

Mitarbeiter können von unterschiedlichen Standorten auf eine Datenbasis zugreifen und in virtuellen Teams arbeiten.

Pakete und Preise

Speiseplan
79€ / Monat*
Kostenlos testen!
  • Für Kitas, Schulen, Kleinküchen
  • 4 Wochen kostenlos testen
  • Anwendung in der Cloud
  • 1 Speiseplaner
  • Kennzeichnungen
  • *Preis pro Einrichtung in € zzgl. MwSt. bei 36-monatiger Vertragsbindung
Nährwerte
99€ / Monat*
Kostenlos testen!
  • Für Seniorenheime und Kliniken
  • 4 Wochen kostenlos testen
  • Anwendung in der Cloud
  • 2 Speiseplaner
  • Kennzeichnungen
  • Nährwertberechnungen
  • *Preis pro Einrichtung in € zzgl. MwSt. bei 36-monatiger Vertragsbindung
Einkauf
149€ / Monat*
Kostenlos testen!
  • Für Restaurants
  • 4 Wochen kostenlos testen
  • Anwendung in der Cloud
  • 3 Speiseplaner
  • Kennzeichnungen
  • Nährwertberechnungen
  • Einkaufsliste
  • -
  • *Preis pro Einrichtung in € zzgl. MwSt. bei 36-monatiger Vertragsbindung
Kalkulation
199€ / Monat*
Kostenlos testen!
  • Für alle Großküchen
  • 4 Wochen kostenlos testen
  • Anwendung in der Cloud
  • 4 Speiseplaner
  • Kennzeichnungen
  • Nährwertberechnungen
  • Einkaufsliste
  • Kalkulation
  • *Preis pro Einrichtung in € zzgl. MwSt. bei 36-monatiger Vertragsbindung

Kunden über GastroSmart

Eric Schäfer / Küchenleiter DRK 

„GastroSmart ist die einfachste und schnellste Software, um Speisepläne zu erstellen” 

Anne Schütz / PME Famlilienservice, Frankfurt 

„Mit GastroSmart hat sich die Zeit in der ich meine Speisepläne schreibe halbiert!“

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