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Allergenkennzeichnung

Allergenkennzeichnung mit GastroSmart

Allergenkennzeichnung mit GastroSmart

Allergien und Unverträglichkeiten wie gegen Kuhmilch, Soja, Eier und Weizen, treten besonders im frühen Kindesalter immer häufiger auf. Seit dem 13. Dezember 2014 verlangt die LMIV EU-Lebensmittelinformations-Verordnung (Nr. 1169/2011), die konsequente Kennzeichnung aller Stoffe, die allergische Reaktionen hervorrufen könnten.

GastroSmart basiert auf den 14814 Zutaten des Bundeslebensmittelschlüssels. Mit GastroSmart verfügen Ihre Rezepte daher sofort über detaillierte Inhaltsstoffangaben und eine umfassende Nährwertanalyse. Darüberhinaus hat ein Team aus Allergologen und Ökotrophologen in enger Zusammenarbeit mit Lebensmitteltechnikern jede dieser Zutaten um kennzeichnungspflichtige Allergene, Zusatzstoffe sowie weitere Eigenschaften (u.a. vegetarisch, vegan, Halal, Schweinefleisch, Rindfleisch) erweitert. 

Überzeugen Sie sich selbst und fordern Sie einen unverbindlichen Testzugang über unsere Kontaktanfrage an.

So einfach und schnell geht die Allergenkennzeichnung mit GastroSmart!

  • Über 10.000 Zutaten nach Bundeslebensmittelschlüssel bereits enthalten
  • Diese sind um Allergene und Zusatzstoffe erweitert
  • Nach Auswahl der Zutaten werden Allergene automatisch am Gericht ausgegeben
  • Im Speiseplan werden Allergen-Warnhinweise mit ausgedruckt

 

Was ist GastroSmart?

…eignet sich ideal für die Erstellung von Speiseplänen und Speisekarten in der Gastronomie. GastroSmart bietet die perfekte Lösung für jeden Betrieb mit eigener Küche.

GastroSmart ist eine schlanke, webbasierte Lösung, mit der Sie ohne Installation, Implementierung oder Schulung, sofort anfangen, Kosten zu sparen und Qualität zu steigern.

GastroSmart wurde in intensiver Zusammenarbeit mit Köchen, Küchenleitern und Restaurantbetreiber über fünf Jahre lang entwickelt.

Umsetzung der LMIV 1169/2011 war noch nie so einfach!

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