Gastronomie-Controlling
Wie behält man die Übersicht, was und wie viel verkauft wurde? Welche Produkte erzielen den meisten und welche den geringsten Absatz?
Diese Problematik wird komplizierter, wenn eine Auswertung über mehrere Standorte und verschiedene Zeiträume erfolgen soll. In Verbindung mit unserem POS-System können Sie jederzeit auf den Cent genau sehen, welches Produkt von wem gekauft wurde - und das in einer grafischen Darstellung, die intuitiv verständlich ist.
Ihre übliche Rechnungslegung ist ebenfalls enthalten. Rechnungen werden einfach durch unsere Vorlage und Verknüpfung mit der Kundendatenbank erstellt und versandt.
Lernen Sie GastroSmart kennen. Fordern Sie dazu einen Testzugang an.
Was ist GastroSmart?
...kann optimal als Gastronomie-Controlling Tool eingesetzt werden. GastroSmart bietet die perfekte Lösung für jeden Betrieb mit eigener Küche.
GastroSmart ist eine schlanke, webbasierte Lösung, mit der Sie ohne Installation, Implementierung oder Schulung, sofort anfangen, Kosten zu sparen und Qualität zu steigern.
GastroSmart wurde in intensiver Zusammenarbeit mit Köchen, Küchenleitern und Cateringbetreibern über fünf Jahre lang entwickelt.
Lernen Sie die Einfachheit des Gastronomie-Controllings mit GastroSmart kennen und schätzen.
Ihre Vorteile
Wir bauen auf acht Jahren Erfahrung im Bereich Software Entwicklung für Großküchen: Unter anderem, Bestellsysteme, Kalkulation und Einkaufsmanagement. Die Zielsetzung unserer aktuellen zweiten Version (2.0) ist es, stets die einfachste und schnellste Lösung für unsere Kunden zu schaffen und dabei kostengünstig und transparent zu bleiben. Die wichtigsten Vorteile im Überblick:
Sofort starten durch hohe Bedienerfreundlichkeit dank praxis-orientierter Entwicklung
Zeitersparnis durch hohe Geschwindigkeit dank moderner Technologie und Automation
Qualitätssteigerung durch professionelle Speiseplan-Darstellungen
Rechtssicherheit zu Allergenen und Zusatzstoffen durch automatische Kennzeichnungen
Effektivitätsgewinn durch Vernetzung vieler Standorte und Mitarbeiter dank Cloud-Hosting
Kostenersparnis durch direktes Feedback dank ausgereifter Kalkulations-Funktionen
Funktionen von GastroSmart
GastroSmart bietet einen umfassenden Funktionsumfang, orientiert sich aber am individuellen Bedarf jedes Kunden. Die Speise- und Menüplanung ist das Herzstück der Anwendung und für alle Betreiber von Großküchen geeignet. Weitere Funktionen wie Nährwerte und Kalkulation lassen sich bei Bedarf flexibel hinzubuchen.
Speiseplaner
Kalenderbasierte Organisation für hohe Flexibilität im täglichen Kochprozess, basierend auf Gerichten mit hohem Automatisierungsgrad
Menü Bestellsystem
Digitale Menüerfassung z.B. für Ihre Kunden, Wohngruppen und Pflegestationen, mit definierbaren Bestellfristen, Nachbestellung und Kundenkommunikation
Cloud
Daten sind von allen Standorten erreichbar und durch Verschlüsselung und automatische Backups vollständig gesichert
Kollaboration
Zentrale Inhalte können Außenstellen und zwischen vielen Mitarbeitern standortunabhängig freigegeben werden
Kalkulation
Aktuelle Wareneinsatz- Deckungsbeitrags- und Gewinn-Analyse pro Rezept-, Gericht- und Speiseplan basierend auf kundenspezifischen Einkaufsartikeln
Zutaten
Über 10 000 Zutaten mit Nährwertangaben, Allergenen und kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffen nach LMIV gewährleisten lückenlose Datenkonsistenz und Berücksichtigung von Schälverlusten und Garzunahmen
Rezepte
Lieferantenunabhängige Rezeptedatenbank mit vielen Vorlagen, uneingeschränkt verwendbar
Gerichte
Basieren auf Rezepten und können dadurch flexibel und schnell erstellt und geändert werden
Allergene/Zusatzstoffe
Sichere, rechtskonforme Kennzeichnung der Allergene, Zusatzstoffe sowie Lebensmittel-Eigenschaften
Nährwerte
Automatische Berechnung der BIG7 Nährwerte mit leicht ablesbarer Summe pro Portion und 100g im Rezept und auf dem Speiseplan
Einkauf
Über Lieferanten-Schnittstellen basieren Berechnungen benötigter Einkaufsmengen auf kundenspezifischen Einkaufskonditionen, mit direkter Bestellung bei Lieferanten
Produktion
Koch- und Kommissionierungslisten, Tourenplan und Lieferscheine auf der Grundlage des Speiseplans mit automatischer Berücksichtigung von Vorlaufzeiten
Ausgabestellen
Unterteilung der Produktionsmengen in einzelne Ausgabestellen, gruppierbar nach Standorten und Touren
Nachhaltigkeit
Reduzierung von Lebensmittelabfällen dank besserer Planung und intelligentem Einkauf sowie Berechnung von CO2 Emissionswerten
Digital Signage
Verlinkung zu Ihrem aktuellen Speiseplan z.B. in Ihrer Webseite, Ihrem Intranet und auf Bildschirmen