Kennzeichnungspflicht Allergene | GastroSmart Direkt zum Inhalt

Kennzeichnungspflicht für Allergene

Kennzeichnungspflicht Allergene

Kennzeichnungspflicht für Allergene

Die Kennzeichnungspflicht von Allergenen spielt seit dem 13. Dezember 2014 eine maßgebliche Rolle bei der Speiseplanung jedes Gemeinschaftsversorgers. Die Vielzahl der zu kennzeichnenden Allergene und Zusatzstoffe macht eine schnelle Umsetzung nahezu unmöglich.

Viele unserer Kunden haben vor GastroSmart Microsoft-Excel für die Speise- und Produktionsplanung genutzt. Trotz der enormen Flexibilität in Excel, muss jede Markierung händisch gesetzt und formatiert werden und das jeweils für jede Komponente in jedem Speiseplan.

GastroSmart setzt sämtliche Kennzeichnungen ganz automatisch. Sie müssen nur Ihre Rezepte mit allen verwendeten Zutaten zusammenzustellen. Seit Inkrafttreten der EU-Lebensmittel-Informationsverordnung 1169/2011 (LMIV) sind auch Ihre Lieferanten verpflichtet, die Allergene in ihren Produkten zu kennzeichnen. Diese Informationen hinterlegen wir Ihren Zutaten bereits bei der Einführung und Sie erhalten sofort die Laktose- und Milcheiweißkennzeichnung, wenn Milch im Speiseplan verwendet wird.

Mit GastroSmart ist die neue Kennzeichnungspflicht für Allergene ohne bedeutenden Mehraufwand und ohne Fehlerquellen abbildbar.

Lernen Sie GastroSmart kennen. Fordern Sie dazu einen Testzugang an.

Was ist GastroSmart?

…eignet sich ideal für die Erstellung von Speiseplänen und Speisekarten in der Gastronomie. GastroSmart bietet die perfekte Lösung für jeden Betrieb mit eigener Küche.

GastroSmart ist eine schlanke, webbasierte Lösung, mit der Sie ohne Installation, Implementierung oder Schulung, sofort anfangen, Kosten zu sparen und Qualität zu steigern.

GastroSmart wurde in intensiver Zusammenarbeit mit Köchen, Küchenleitern und Restaurantbetreiber über fünf Jahre lang entwickelt.

Schaffen Sie Rechtssicherheit auf Ihren Speiseplänen und -karten ohne Mehraufwand.

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