Großküchenrezepte verwalten, einfach und schnell.
Großküchenrezepte verwalten
GastroSmart ermöglicht die effiziente und zeitsparende Verwaltung von Rezepten. Erforderliche Zutaten (Lebensmittel) sind bereits hinterlegt und Rezepte müssen nur einmalig angelegt werden. Danach können Sie diese verändern, kopieren und wiederverwerten.
Zusammen mit führenden Chefs und Küchenleitern haben wir Rezept- und Gerichtkategorien erarbeitet. Diese stehen Ihnen als Grundlage zur Verfügung und können jederzeit erweitert werden. Ein Gericht setzt sich aus mehreren Rezepten zusammen. Alle Bestellmengen werden dabei automatisch entsprechend der Portionsanzahl berechnet.
Selbstverständlich kalkuliert GastroSmart auch für jedes Rezept und Gericht automatisch Wareneinsatz und Nährwertangaben pro Portion und in Summe für die von Ihnen geplante Portionsanzahl.
Lernen Sie GastroSmart kennen. Fordern Sie dazu einen Testzugang an.
...ist ideal für das Verwalten von Großküchenrezepten, weil es Accounts mehrere Mitarbeiter einfach verknüpft. GastroSmart bietet die perfekte Lösung für jeden Betrieb mit eigener Küche.
GastroSmart ist eine schlanke, webbasierte Lösung, mit der Sie ohne Installation, Implementierung oder Schulung, sofort anfangen, Kosten zu sparen und Qualität zu steigern.
GastroSmart wurde in intensiver Zusammenarbeit mit Köchen, Küchenleitern und Cateringmanagern über fünf Jahre lang entwickelt.
Seien Sie überrascht, wie mehrere Mitarbeiter ohne Schulung Großküchenrezepte verwalten, indem sie sich über GastroSmart verlinken.
Vorteile im Überblick
Wir bauen auf acht Jahren Erfahrung im Bereich Software Entwicklung für Großküchen: Unter anderem, Bestellsysteme, Kalkulation und Einkaufsmanagement. Die Zielsetzung unserer aktuellen zweiten Version (2.0) ist es, stets die einfachste und schnellste Lösung für unsere Kunden zu schaffen und dabei kostengünstig und transparent zu bleiben. Die wichtigsten Vorteile im Überblick:
Sofort starten durch hohe Bedienerfreundlichkeit dank praxis-orientierter Entwicklung
Zeitersparnis durch hohe Geschwindigkeit dank moderner Technologie und Automation
Qualitätssteigerung durch professionelle Speiseplan-Darstellungen
Rechtssicherheit zu Allergenen und Zusatzstoffen durch automatische Kennzeichnungen
Effektivitätsgewinn durch Vernetzung vieler Standorte und Mitarbeiter dank Cloud-Hosting
Kostenersparnis durch direktes Feedback dank ausgereifter Kalkulations-Funktionen
Funktionen von GastroSmart
GastroSmart bietet einen umfassenden Funktionsumfang, orientiert sich aber am individuellen Bedarf jedes Kunden. Die Speise- und Menüplanung ist das Herzstück der Anwendung und für alle Betreiber von Großküchen geeignet. Weitere Funktionen wie Nährwerte und Kalkulation lassen sich bei Bedarf flexibel hinzubuchen.
Kalkulation
Wareneinsatz-, DB1- und Gewinn-Analyse pro Rezept- und Speiseplan; unter Berücksichtigung von Schäl- und Schankverlusten.
Einkauf
Berechnung benötigter, tagesspezifischer Einkaufsmengen nach Lieferant oder auf neutraler Zutaten-Basis.
Zutaten
Über 15 000 Zutaten mit Nährwertangaben, Allergenen und kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffen nach LMIV
Rezepte
Lieferantenunabhängige Rezeptedatenbank mit vielen Vorlagen, uneingeschränkt verwendbar
Gerichte
Basieren auf Rezepten und können dadurch flexibel und schnell erstellt und geändert werden.
Speisepläne/Speisekarten
Kalenderbasierte Organisation aufbauend auf Komponenten mit hohem Automatisierungsgrad
Cloud
Daten sind von allen Standorten erreichbar und durch Verschlüsselung und automatische Backups vollständig gesichert
Kollaboration
Zentrale Inhalte können vielen Mitarbeiter standortunabhängige freigegeben werden. Mitarbeiter können sich sofort vernetzen.
Allergene/Zusatzstoffe
Sichere, rechtskonforme Kennzeichnung der Allergene, Zusatzstoffe sowie Lebensmittel-Eigenschaften
Nährwerte
Automatische Berechnung der BIG7 Nährwerte mit leicht ablesbarer Summe pro Portion und 100g im Rezept und auf dem Speiseplan
Pakete und Preise
- Cloud-Hosting
- 3 Speiseplaner
- Rezepte/Gerichte
- Auto. Kennzeichnungen
- Kalkulation
- Einkaufsliste
- Druck-Konfigurator
- Kollaboration
- Nährwerte
- Cloud-Hosting
- 2 Speiseplaner
- Rezepte/Gerichte
- Auto. Kennzeichnungen
- Kalkulation
- Einkaufsliste
- –
- –
- –
- Cloud-Hosting
- 1 Speiseplaner
- Rezepte/Gerichte
- Auto. Kennzeichnungen
- –
- –
- –
- –
- –
Kunden über GastroSmart
Kunden
Mit GastroSmart habe ich die mir so lang erträumte Ordnung und Übersicht in meine Rezepte und Gerichte bekommen!